麻辣香干

ace

文昊教做饭

可以当做零食吃的一道家常美味“麻辣香干”。在家就能轻松制作，色泽金黄，干香麻辣，香味扑鼻，超解馋爽口，当做下酒菜也是一个非常不错的选择。超市里也很受欢迎的一道豆制品零食，是年轻人的最爱，幻想到它的口感，口水就不自觉的泛滥，湖南大街小巷都可以吃到。下面就来和大家分享一下它的做法，喜欢吃的朋友跟着步骤一起动手尝试吧。

麻辣香干主要以香干为主料炒至而成，香干是豆腐的二次加工品，含有丰富的蛋白质和其他多种营养元素。大部分人群皆可食用，超市菜市场都有卖的。在选购的时候注意下生产日期，买过来直接使用即可。接下来我们开始动手制作“麻辣香干”。首先把买来的香干切成长条，如下图所示

做法：

1、锅内加入适量清水，下入切好的香干，烧开锅焯烫2分钟左右捞出沥干水分备用

2、加热锅倒入适量底油，直接下入刚刚焯烫好的豆干，炒至表面呈微黄色盛出待用。再次烧热锅留少许底油，放入1头蒜末，倒入香干，加入生抽1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、油辣椒2汤匙翻炒均匀，加入1汤匙白砂糖提味，在撒入适量熟白芝麻翻炒均匀，最后添加1茶匙香油，翻炒均匀装盘即可，这道美味的麻辣香干就做好了。

小贴士：

1、没有油辣椒可以直接加辣椒粉

2、芝麻要和香干一起炒才容易粘上