杏鲍菇炒肉

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做菜

最近发现自己爱上了杏鲍菇，因为这个杏鲍菇和肉炒都非常好吃。所以，没错，我爱吃肉，正好肉需要一个伙伴，那就是杏鲍菇了。今天这个杏鲍菇做法依然是最下饭的，肉粒嫩滑，杏鲍菇鲜嫩，哇！！！想想都是口水，赶快来一起做吧。

准备食材：杏鲍菇1个，杭椒适量，红椒1个，猪肉一块。蒜适量，青椒红椒洗干净切圈就行，杏鲍菇洗干净切小块，猪肉也是一样的，洗干净切小块，然后来将肉腌制一会，加适量盐，一勺料酒，一勺淀粉，抓匀腌制15分钟。

热锅凉油先把腌制好的肉炒变色，可以加一半的蒜一起炒，变色后盛出。

另起油锅，加入蒜和青椒红椒翻炒30秒出香味，然后加入杏鲍菇一起翻炒，来适量盐，转中小火将水份杀出。

最后加入炒好的肉，来2勺生抽，半勺耗油，一丢丢白糖翻炒均匀。

快速翻炒均匀至入味就可以出锅了，觉得颜色不够的就可以加点老抽上色哦。

小贴士：

1、杏鲍菇切丁后用水多洗几遍，最好能泡一会。

2、肉一定要腌制哦，这样做出来才有肉质嫩滑的感觉。