请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

eNewsTree.com

 找回密码
 立即注册
查看: 482|回复: 0

西葫芦馅饼

[复制链接]
发表于 2018-9-13 08:27:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
逛吃秦皇岛







食材准备

面粉 500克;西葫芦 1个;鸡蛋 3个;

盐 适量;五香粉 适量;花椒油 适量;

制作过程

步骤 1



面粉500克左右,放入面盆里,分成两半,一半加入开水,用筷子搅成面穗;一半加入凉水,搅成面穗,再合在一起揉成软一点的面团,盖上盖子,静置一会;

步骤 2



西葫芦两个,洗净,

步骤 3



削皮后用擦丝器擦成细丝,放入少许盐,用手揉拌,挤去水分,用刀稍微剁一下;

步骤 4



鸡蛋3个打入碗中,加入少许盐搅拌成蛋液,在锅中炒熟,滑散;

步骤 5



把鸡蛋、西葫芦合在一起,加入适量的盐、五香粉、花椒油拌匀;

步骤 6



把面团放在案子上,揉成长条,分成均匀的小面剂子,擀成薄的圆形面皮,像包包子一样,包入馅料,收口,稍微按压一下;

步骤 7



平底锅刷油加热,把馅饼放入锅里,小火煎制,当煎至两面焦黄时,就可出锅了。

点评:

1、西葫芦丝要用盐腌制一下,挤去水分;
2、面粉一半用开水烫,和成半烫面,这样做出来的馅饼面皮柔软不发硬。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|消息树

GMT-8, 2018-11-15 23:36 , Processed in 0.043210 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表