百叶结红烧肉

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小圆食记

·食材·

百叶 180g、五花肉 400g、葱 15g

姜 5g、蒜 5g、干辣椒 3g

可乐 250g、盐 2g、桂皮 2g

八角 2g、生抽 15g、料酒 15g

1.五花肉切块

2.百叶切长方形，从一侧卷起，然后打成结备用

3.热锅下五花肉，中火煸炒至出油

4.将肉推至一边，再下葱姜蒜爆香

5.炒到五花肉略微焦色，倒入可乐没过食材

6.接着倒入料酒、生抽、桂皮、八角、干辣椒、葱结

7.小火焖煮20分钟

8.放入百叶结、盐炒匀

9.继续关盖焖5分钟，最后开大火收汁即可

10.赶快来尝试下吧

小贴士

1.百叶可以用豆腐皮代替，更软嫩