韭菜馅饼

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泥鳅的主食厨房

所需食材：

土豆1个，韭菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量

做法：

1.酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。

2.利用面团发酵的时间，制作馅儿。韭菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。

3.将土豆丝和韭菜放容器中，加入盐和香油拌匀。

4.发酵好的面团放到案板上揉一揉排气。再分成小剂子，擀成馅饼皮。

5.包入馅。

6.平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可。