中年人长期低碳饮食 研究：较为短命

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医学研究指出，比起适量摄取碳水化合物，低碳饮食可能造成寿命减短。 (photo by Maeder via PEXELS, used under CC License)

近年来很多专家推行低碳饮食和生酮饮食减肥法，认为这样吃让人更健康长寿。但最近发表的一项长达25年的研究，显示低碳和高碳饮食都让人短命，尤其奉行低碳的人更加短命。

据美国波士顿布莱根妇女医院的研究，发表在知名科学期刊《Lancet》上，研究员从1987年到2012年，追踪了15,428名年龄年龄在45-64岁的美国成年人，在这25年间里收集他们自我报告的食谱以及健康数据，经过数年的整理分析之后，研究人员现在终于得到结论，发现从碳水化合物获得一半卡路里的人，比摄取高于70％和低于40％的人，平均寿命更长。

摄入适量碳水化合物（占每日卡路里的50-55％）的人平均寿命为83岁

摄入超量碳水化合物（占每日卡路里的70%）的人平均寿命82岁。

摄入低碳水化合物（占每日卡路里40%）的人平均寿命为79岁。

研究中有两种低碳水食谱，动物蛋白+动物脂肪以及植物蛋白+植物油，研究人员对比之后发现两者几乎没差别，后一种食谱也仅仅是略微降低死亡风险。就长寿而言，只要是碳水摄入不够多，无论是吃植物还是吃动物，差别不大。

在同一项研究中，作者们还对来自北美，欧洲和亚洲国家的多达432,179人的8个前瞻性队列研究的数据进行了荟萃分析，发现了同样类似的趋势，即饮食中碳水化合物含量高和低的参与者，预期寿命都比适度者短。

相关人员提醒，碳水化合物包括淀粉类食物、水果、蔬菜和糖等，对于糖和淀粉类食物的摄入依然需要克制。并且依然倡导摄入未加工精制的复合式碳水食物。