麦当劳早餐 只有这道用新鲜蛋

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世界新闻网编译






在麦当劳如果想吃最新鲜的鸡蛋，就要购买满福堡(McMuffin)。(Getty Images)



麦当劳快餐店在2015年把提供早餐的时间延长为整天，而不是在上午10时30分便结束；如果你经常在麦当劳购买早餐，你或许有兴趣知道有关其鸡蛋的秘密。

2010年的调查发现，有五分之一的美国人在麦当劳吃早餐，而麦当劳的大多数鸡蛋食谱，都使用“折叠蛋”(folded egg)，它看上去像普通折成一半的欧姆蛋，但成分列表显示，蛋液中除了脱脂牛奶外，还含有改良淀粉、盐和柠檬酸。

松饼汉堡(McGriddles)和贝果三明治所用的鸡蛋，是在另一个地点烹制和折叠，经过冷冻后运到各地的麦当劳餐厅。

早餐卷饼中的香肠炒蛋，也是由食品供应商预先煮熟，与肉、蔬菜、香料、糖和添加剂(包括葡萄糖等)混合，然后冷冻，在出售前放入微波炉加热。

用于制作“大早餐”(Big Breakfast)的炒鸡蛋，只含有鸡蛋和防腐剂柠檬酸，是在餐厅现做。

如果想吃最新鲜的鸡蛋，就要购买满福堡(McMuffin)，它与其他早餐三明治不同，含有“圆形蛋”，就是把全蛋敲开放入一个金属圈煮，以保持圆形，如果你只要蛋白，那么其成分就不会来自新鲜鸡蛋，不过蛋白液不会含有其他成分。

前麦当劳员工Chuck Chan在“Quora”网站透露，如果想吃新鲜鸡蛋，但却更喜欢松饼汉堡，也不用担心，“如果你想在早餐三明治上加一个真鸡蛋而不是蛋液，只要事先要求把圆蛋放在三明治上就可以。”