懒人版葱油鸡

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恰饭

燥热的夏天很容易让人食欲不振。所以，最近一段时间，我们家总是吃得很清淡，也主要以蔬菜为主，基本不怎么吃肉。可是，时间久了，就总是想肉想得不行。但我又比较忙，根本没有太多的时间可以花在烹饪上。尤其，荤菜做起来还比较麻烦。可是，这个问题，在我知道葱油鸡之后，就完全解决了。

今天要做的是无水版葱油鸡，做法很简单，而且耗时短。只需将处理好的鸡用佐料提前腌制一下，然后在平底锅内铺上葱姜和鸡焖煮。焖好以后切成块，趁热淋上滚油就可以了。做法一看就会，又十分方便快捷，简直是我们“上班族”做菜的不二选择啊！

鸡肉浇上滚油后，香气扑鼻，黄灿灿的葱油鸡还真是让人口水连连啊！而且，鸡肉最好趁热撕着吃。鸡肉软嫩，葱香四溢，满嘴的都是香味啊，别提有多好吃了。放凉以后，味道则会差很多。所以说，下班后，来一份葱油鸡大吃特吃，可以说是对辛苦一天的自己最好的慰藉了！

用料

三黄鸡 一只/ 蚝油 适量/

生抽 适量/ 生姜 一块/

黑胡椒 少许/ 葱 适量/

油 适量/ 花椒 少许/

小米辣 适量/

步骤

Step 1

将三黄鸡清洗干净后，切掉鸡头、鸡脚及鸡翅膀，然后撒上蚝油、生抽、黑胡椒和料酒，腌制一小时左右

Step 2

将生姜切片，一部分葱切成葱段。然后把平底锅烧热倒油，把姜片、葱段铺在锅底，再把腌制好的鸡放在上面。盖锅盖，开中火干焖30分钟左右

Step 3

把剩下的葱切成葱花

Step 4

鸡焖至筷子能扎透，则拿出切块

Step 5

在容器里先铺上葱姜，再放上切好的鸡块，并倒入生抽、撒上葱花和小米辣

Step 6

锅里倒油，放入花椒爆香

Step 7

烧热后浇在放了葱花的鸡块上

Step 8

葱油鸡做好了，准备开吃啦