老北京懒龙

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豆果美食

有这么一种食物，味道仿佛包子，长得又像花卷，深受北京人民的喜爱，它就是懒龙。

没吃过的朋友们可能会一脸懵逼，啥是懒龙呢，小果儿最开始也是如此～看起来不过是花卷里面包了肉嘛！

懒龙和花卷的不同是，它蒸熟以后才切开的，最大限度地锁住了肉馅的鲜美，汤汁都不会被浪费～

老北京懒龙

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by 海霞的厨房

·主料·

中筋面粉｜500g

水｜260g

猪肉｜500g

·辅料·

大葱｜160g

香菇｜100g

盐｜2茶匙

酱油｜2汤匙

鸡精｜1茶匙

五香粉｜1茶匙

姜粉｜1茶匙

香油｜1茶匙

食用油｜50ml

酵母｜4g

·做法·

1.酵母倒进水里搅拌均匀，加入面粉中揉成面团，发酵1小时。

2.猪肉清洗干净，剁成肉馅。

3. 大葱洗净后切碎。

4.香菇洗净切碎。

5.猪肉馅、大葱、香菇丁倒入大碗中混合。

6. 加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。

7. 面团发酵好之后取出揉圆。

8. 擀成长方形或者圆形，在干好的面饼上均匀的涂抹肉馅。

9.卷起来即可，这样再发酵20分钟。

10. 大火蒸25分钟即可，最后焖5分钟。

11.蒸好之后切成小块开吃吧！