红烧牛肉面

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皇之宴

俗话说“头伏饺子二伏面”，这入伏天真的热的心头发慌，整儿整天都是蔫蔫的，没有食欲。这个时候最适合来一道红烧牛肉，一口下肚整个人都活过来了，死党更夸张一端上来10秒钟就吃完1碗面，汤都不剩，好叫嚷着还能吃10碗，太好吃了。我滴天，你要控制你自己啊！

1、准备好主食材：牛肉500g、挂面适量、生姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、小茴香适量、干辣椒2个、生抽、老抽、蚝油适量、食盐适量、油适量;

2、将牛肉用清水清洗一遍，冷水下锅，焯水去掉血水;

3、将牛肉放入高压锅内，加入八角、桂叶、小茴香等等配料，加入一点水，炖煮30分钟，捞出切块，牛肉汤不要倒留着;

4、将葱姜洗干净切好，起油锅放入爆香，加入干辣椒继续爆香;

5、将切好的牛肉放入爆香，加入牛肉汤，加入1勺蚝油、老抽、生抽、胡椒粉闷煮，煮牛肉的同时起一个锅烫煮挂面;

6、碗里放入1勺酱油和适量盐，加入之前煮牛肉的高汤，将烫好的挂面放入，将闷煮好的牛肉铺在上面，撒上一点葱花，红烧牛肉面大功告成。