菜菜美食日记
[ 食材 ]
\ 肉末 豆花 韭菜 米线 甜面酱 红油辣子 料酒 生抽
[ 食谱 ]
1.韭菜洗净切碎备用
2.起锅烧水,水开后放入米线,煮熟后捞出,过凉水备用 我用的是干米线,煮的时间比较长,需要10-15分钟 过凉水用的是烧开后的水放凉,不是生水
3.起锅热油,倒入酱炒香后,加入肉末翻炒 用甜面酱,韩式辣酱,辣椒酱也都是可以的
4.加入料酒、生抽一起翻炒调味,炒熟即可
5.将韭菜碎、肉酱、豆花码放在煮好的米线上
6.撒上花生碎,淋上红油辣子就可以啦
豆花细嫩,一入汤里,便能蘸满调味汤汁,放进嘴里,就滑进肚子,口中无一物,只留余香。 米线就着鲜美的汤汁和开胃的红油辣子,稀里哗啦一碗就下去了。 不能吃辣,也可以不加红油辣子,肉哨拌豆花已经足够好吃了。
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