5道凉拌菜

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美食达人计划

【凉拌莲藕】

制作配料：莲藕1截 大蒜2个 小葱适量 酱汁：生抽2勺 香醋2勺 温开水3勺 盐半勺 白糖半勺 香油几滴

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、莲藕去皮切片；

3、开水上锅焯水1分钟左右；捞出过凉水；

4、小葱、大蒜切碎备用；

5、焯水的莲藕放入盘中，放大蒜、小葱末；

6、花椒油浇在上面，最后倒入酱汁搅拌均匀即可；

【芝麻酱拌长豆角】

制作配料：长豆角1把 芝麻酱3大勺 生抽2勺 香油1勺 香醋2勺 盐半勺 大蒜1个 小米椒2个

制作方法：

1、芝麻酱加入生抽、香油、香醋、盐、适量的温开水拌均匀；

2、拌好的芝麻酱为顺滑状态；

3、长豆角洗净切段，开水锅里加入几滴食用油、适量盐，放入豆角焯水至完全熟透；

4、焯水的长豆角摆放在盘子里；

5、浇上芝麻酱，最好可以撒适量的大蒜末、小米椒末；

【豆腐皮拌豆芽菜】

制作配料：豆腐皮1张 豆芽300克 胡萝卜半个 大蒜3个 小葱适量 酱汁：酱汁：生抽2勺 香醋2勺 温开水3勺 盐半勺 白糖半勺 香油几滴

制作方法：

1、准备食材；

2、豆芽摘洗干净，焯水几十秒，放入冷水中过凉；

3、豆腐皮、胡萝卜切成丝；

4、豆芽、豆腐皮、胡萝卜放入大碗里，放入大蒜末、小葱碎浇上3勺花椒油；

5、最后的倒入酱汁；

6、拌均匀即可，喜欢香菜的可以加入适量的香菜进去；

【凉拌豆腐】

制作配料：豆腐1块 小葱适量 香菜适量 酱汁：生抽2勺 香醋2勺 温开水3勺 盐半勺 香油几滴

制作方法：

1、准备食材；

2、豆腐切成小块，开水焯水一遍；

3、放入冷水中过凉；

4、香菜、小葱切碎备用；

5、豆腐放入碗里，倒入酱汁；

6、最后放小葱、香菜浇上花椒油拌均匀即可；

【凉拌土豆丝】

制作配料：土豆1个 胡萝卜1个 薄皮椒1个 大蒜2个 生抽3勺 香醋3勺 辣椒面1勺 盐1勺

制作方法：

1、准备食材；

2、土豆去皮切成丝，放清水里；

3、土豆焯水1分钟；捞出过凉水；

4、薄皮椒、胡萝卜丝切成丝，大蒜切成末；

5、土豆丝、辣椒丝、胡萝卜丝放入盆里，放入大蒜末、辣椒面、盐、生抽、香醋，浇上花椒油；

6、拌均匀即可；

这几道家常菜的做法你喜欢吗？