网票选“8大最难吃蔬菜”都超营养 不吃亏大了！

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苦瓜。 图／shutterstock


很多小孩不喜欢吃青菜，蔬菜里有些种类因特殊气味和口感，连大人都退避三舍。有人在网络发起史上最难吃蔬菜投票，引起很多网友的共鸣。但这些蔬菜其实都非常有营养。人民网整理了8种上榜蔬菜，个个富含高度的营养价值。

1.苦瓜

苦瓜含有一种生物碱“苦瓜苷”，是苦味的主要来源，这种苦味能刺激味蕾，增进食欲，而且其中的苦瓜素也能降低糖尿病病人的血糖。

2.香菜

香菜能促进肠胃蠕动，能开胃醒脾，虚寒体质的人适度吃香菜能助消化、缓解胃痛、温胃散寒。香菜的萃取液能发汗、清热，其特殊的香味能刺激汗腺分泌。

3.韭菜

韭菜含有皂苷、黄酮等物质，能帮助杀菌消炎，提高免疫力和降血脂。

4.胡萝卜

胡萝卜富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、花青素、钙、铁等营养，尤其适合脾胃虚弱的人。

5.芹菜

芹菜味甘性凉，能平肝清热、利尿降血压，对脾胃虚弱导致食欲不振的症状有缓解作用，高血压、肝火旺盛的人都适合适量食用。

6.青椒

青椒富含维生素C和碳水化合物，具散寒除湿的功用，能增强体力，缓解工作和生活压力。青椒还能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲助消化，促进肠胃蠕动和防止便秘，对保持皮肤弹性也有功效。

7.茼蒿

茼蒿每百公克含1.5毫克胡萝卜素，比蕃茄、南瓜等蔬菜高二、三倍，对视力保健很有帮助。和肉和蛋一起烹煮，能提高维生素A的利用率。茼蒿含较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水分代谢，利尿、消水肿。

8.洋葱

洋葱含前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血液黏度，有降血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒等功效。另外洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢、抗衰老，预防骨质疏松，适合中老年人食用。