丝瓜香菇海鲜煲

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鱼小胃

这次做了一个鲜虾煲，搭配了丝瓜和香菇，最后抓上一把粉丝，这一锅，鲜美无比，有蔬菜有菌菇有海鲜，粉丝还可以当主食，吃得不要太惬意！

主料：大虾10只，丝瓜1根，香菇3朵，粉丝1小把

辅料：葱适量

调料：盐1小勺，生抽2汤匙，蚝油2汤匙

制作方法：

1.丝瓜去皮洗净切成滚刀块

2.大虾去虾线洗净沥干水分

3.香菇洗净去蒂切成片

4.粉丝用清水泡软

5.砂锅烧热，放油，放入葱花炒香

6.摆入大虾

7.一面变红后翻面，煎至大虾完全变红

8.放入丝瓜

9.不断翻炒，虾油就均匀地裹到丝瓜上了

10.放入香菇片

11.添入小半碗水，加入所有调料，盖盖中火煮3分钟

12.揭开盖，丝瓜和香菇都煮软且析出水分，煲内的水分明显变多了

13.泡软的粉丝捞出来放入煲中，用筷子将其进入煲内的汤汁中，小火煮软

14.略微翻拌一下就可以食用啦

小叮咛：

1.做这个煲时，因为丝瓜和香菇中的水分含量都很高，所以添水时一定不要太多，普通米饭碗的1/4-1/3就可以，盖盖加热时丝瓜和香菇会析出水分，煲中的水分就足够煮粉丝的了。

2.这道菜建议先吃粉丝，粉丝在热汤汁中泡得久了口感就不好了。也可以先吃菜，吃完菜之后可以利用剩下的汤汁继续煮粉丝。