红烧鸡腿

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洁洁的美食日记

每次红烧一只大公鸡总会发现鸡腿或者鸡翅不够吃，孩子和我都特别喜欢吃鸡腿但是一个鸡也就那么两只腿每次都是我还没吃就没有了哈哈，实在是吃的不过瘾。为了给全家人解馋我今天路过菜场挑选了5个非常新鲜的大鸡腿准备做一道黄焖鸡腿一道鸡腿主打的下饭菜，这下就不怕鸡腿不够吃的了。

有在外面吃过黄焖鸡的朋友都知道他们烧公鸡都是用砂锅来炖的，因为砂锅比较容易把鸡肉烧的很软嫩能让汤汁更好的入味，只有这样做才能让鸡腿比平常用炒锅炒出来的更美味。所以今天我也准备用砂锅来红烧这些大鸡腿，配上一些土豆简直是太好吃了！

所需要的食材与配料：鸡腿、土豆、香菇、生姜、葱、蒜瓣、生抽、酱油、白糖、料酒、盐、辣椒

鸡腿洗干净用刀剁成小块备用

香菇泡发切开，土豆切小块，生姜切丝，葱和辣椒切小段

炒锅加热倒入油，放入姜丝爆香。放入鸡腿翻炒均匀，炒至鸡腿变色

放入一勺料酒、一勺生抽、一勺酱油均匀

放入少许的白糖，加入香菇、土豆、葱蒜瓣翻炒均匀

加入水水的位置与食材平齐

把鸡腿倒入砂锅中，大火煮开转中小火煮10分钟，10分钟后放入盐和辣椒煮5分钟即可

美味的砂锅鸡腿就做好了，经过砂锅的焖煮鸡腿与香菇完美的融合特别的鲜美，鸡腿裹上了土豆的汤汁很入味，口感也非常的嫩，土豆自然也很香软特别下饭，香菇和鸡肉搭配是最完美的鲜上加鲜用砂锅煮后更加的鲜，每一种食材都很下饭夏天不怕没食欲，煮一锅砂锅鸡腿全家都吃的满意。