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炒腐竹

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发表于 2018-7-12 08:59:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
面时代美食生活指南







食材:腐竹5根、绿线椒4根、红椒1根、不喜欢吃辣的,可以换成甜椒,葱1根、西红柿1个、姜1片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺。

做法:

1、食材备好。


2、干腐竹剪成段提前2小时用冷水泡。


3、红绿椒切条、姜切丝、葱切末,西红柿切块备用。


4、鸡蛋打散,加入适量干淀粉。


5、搅拌成能流动的面糊。


6、腐乳泡好的腐竹,搅拌几下,让腐竹裹上面糊。


7、锅中倒油,油热倒入腐竹炸制金黄捞出控油。


8、锅中留底油,炒香葱姜,到入西红柿块,炒出汤汁。


9、加少许盐、2勺生抽,1勺蚝油炒香。


10、放入腐竹翻炒。


11、接着倒入红绿椒翻炒。


12、翻炒至辣椒断生即可。


13、喜欢吃素食,或者跟我一样需要瘦身的可以尝试一下这道菜。


14、大火快炒,时间短,这样口感才爽脆,喜欢熟烂的,炒的时间长点。


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