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牛肉馅饼

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发表于 2018-7-9 10:02:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄豆豆的美食厨房





准备食材:

面团坯子:普通面粉250g、温水145g

馅料:牛肉200g、鸡蛋1个、紫皮洋葱1/4个、香菜2根、生抽1勺、米酒汁半勺、盐适量、胡椒粉少许、香油几滴

制作方法:

1、准备好所需的食材,香菜和紫皮洋葱清洗干净后分别切碎



2、牛肉清洗过后剁碎


3、往牛肉馅中加入米酒汁、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、香油等调味搅拌均匀


4、将切好的洋葱和香菜加入牛肉馅中搅拌均匀


5、面粉中加入准备好的温水揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置半小时左右


6、将静置好的面团平均分成10个小面团


7、取其中一个小面团,用擀面杖擀成圆形面皮


8、中间放入拌好的馅料


9、象包包子一样用面团将馅料包裹住,收口朝下滚圆按压扁,按上述方法将剩余的面团全部做完


10、电饼铛接通电源预热,刷少许食用油,放入包好的牛肉馅饼坯子,盖上电饼铛盖子慢慢煎


11、煎至一面金黄后翻面,盖上盖子煎另一面


12、等待两面全部煎至金黄时出锅食用





小贴士:

1、做馅饼一般先准备面团,等面团静置的空闲时间开始准备馅料,合理地利用时间。做馅饼的面团需要揉软一些,煎出来的饼才不会发硬,擀面皮的过程中可以撒少许手粉防止沾手
2、牛肉搭配洋葱或大葱调馅,味道非常鲜美
3、用电饼铛煎的时候刷少许食用油,油多吃起来腻还不健康

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