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皮蛋拌豆腐

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发表于 2018-7-9 10:00:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄豆豆的美食厨房







准备食材:

皮蛋1个、嫩豆腐1块,香油半勺、白糖1小勺、盐少许、生抽1小勺、香醋半勺、蒜2个、香菜1根、食用油适量

制作方法:

1、准备好所需的各种食材


2、豆腐用清水冲洗干净沥干水分,切大块摆放在盘子中


3、皮蛋去壳后随意切小块,将切好的皮蛋摆放在豆腐上面


4、煤气灶开火,锅里倒入适量的油,烧热后放入切好的蒜末小火慢慢翻炒


5、利用锅里煸炒蒜的空闲时间来准备调味汁,将糖、香醋、盐、生抽、香油等混合调拌均匀备用


6、蒜炒出浓郁的香味后,将蒜香油淋在摆好的豆腐皮蛋上


7、再淋上调好的调味汁,撒上少许清净干净切碎的香菜即可食用

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小贴士:

1、喜欢吃辣的,炒蒜香油的时候可以加几个干红辣椒,或者淋上少许辣椒油
2、凉拌的豆腐要选择嫩豆腐比较好吃,不宜选择老豆腐
3、如果不喜欢豆腐的豆腥味,豆腐凉拌前可以放盐水中浸泡5~10分钟左右

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