【清蒸肉末豆腐】

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食谱家常菜做法大全

如果说到最健康的美食菜品，那一定非蒸菜莫属！蒸菜，就是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。这种烹饪方法，放油比较少，能最大程度保持食材的营养不流失。而且在制作过程中，不会产生油烟，对身体健康极为有益！

我们平常在家做饭，除了蒸馒头 米饭等面食以外，一般都是以炒 炸 炖为主，很少做蒸菜吃。总觉得炒的或者炸的东西，吃起来比较有滋有味。但是，就在你追求口味的同时，可能在无意中，也吃进了一些不太健康东西！

今天我教你做一道，适合夏天吃的蒸菜。只需蒸一蒸，5分钟就能做好上桌，吃起来特别的鲜嫩。而且不会产生任何油烟，更健康！

第一步，购买两盒内脂豆腐，把封皮去掉，慢慢倒入盘中。由于这种豆腐很鲜嫩，倒入盘中的时候一定要小心点，注意别弄碎了！

第二步，取一小块精肉，用刀剁成细肉末。把新鲜的香菜摘洗干净，切成段！

第三步，把剁好的肉末，均匀的撒在豆腐上面，然后放入蒸锅中！

第四步，盖上锅盖后，用大火力开始蒸制。从冒气开始计算时间，蒸5分钟！

第五步，蒸好以后，要把盘中产生的水倒出来，尽量倒干净！

第六步，取生抽一勺，醋一勺，香油少许，均匀的浇在豆腐上面。然后撒上香菜段即可食用！

【小贴士】

1 做这道菜不要用平常的豆腐，一定要用内脂豆腐，这样才能鲜嫩鲜美！

2 肉末要尽量剁细一些，容易蒸透蒸熟！