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【清蒸肉末豆腐】

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发表于 2018-7-8 10:09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
食谱家常菜做法大全





如果说到最健康的美食菜品,那一定非蒸菜莫属!蒸菜,就是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。这种烹饪方法,放油比较少,能最大程度保持食材的营养不流失。而且在制作过程中,不会产生油烟,对身体健康极为有益!



我们平常在家做饭,除了蒸馒头 米饭等面食以外,一般都是以炒 炸 炖为主,很少做蒸菜吃。总觉得炒的或者炸的东西,吃起来比较有滋有味。但是,就在你追求口味的同时,可能在无意中,也吃进了一些不太健康东西!


今天我教你做一道,适合夏天吃的蒸菜。只需蒸一蒸,5分钟就能做好上桌,吃起来特别的鲜嫩。而且不会产生任何油烟,更健康!


第一步,购买两盒内脂豆腐,把封皮去掉,慢慢倒入盘中。由于这种豆腐很鲜嫩,倒入盘中的时候一定要小心点,注意别弄碎了!



第二步,取一小块精肉,用刀剁成细肉末。把新鲜的香菜摘洗干净,切成段!



第三步,把剁好的肉末,均匀的撒在豆腐上面,然后放入蒸锅中!


第四步,盖上锅盖后,用大火力开始蒸制。从冒气开始计算时间,蒸5分钟!



第五步,蒸好以后,要把盘中产生的水倒出来,尽量倒干净!


第六步,取生抽一勺,醋一勺,香油少许,均匀的浇在豆腐上面。然后撒上香菜段即可食用!




【小贴士】

1 做这道菜不要用平常的豆腐,一定要用内脂豆腐,这样才能鲜嫩鲜美!
2 肉末要尽量剁细一些,容易蒸透蒸熟!

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