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番茄鸡蛋汤面

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发表于 2018-7-5 09:15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 ace 于 2018-7-5 12:27 编辑

一叶美食





夏天,经常煮番茄鸡蛋汤面,酸爽开胃。早餐有时我就煮它,汤面容易消化,吃完很舒服。


但是,很多人都是直接把番茄放进锅里直接煮。其实,煮之前,先把番茄炒到出沙,出红油,这样再煮,味道更好。


番茄也叫西红柿,含有丰富番茄红素、胡萝卜素、维生素C、B和很多微量元素。番茄含有的柠檬酸和苹果酸,可以促进胃液和唾液的分泌,食欲不佳,可以多吃番茄。番茄还具有凉血平肝、健胃消食、清热解毒,增进食欲、美白、抗癌的功效,防止细胞老化,减肥和糖尿病人也很适合食用。


材料:番茄一个 鸡蛋1-2个 香菜适量 面条适量

做法:

1.番茄洗干净,去皮,切小块,鸡蛋打散。


2.锅里加少许油,放入番茄,炒至番茄出沙,出红油。很多人没炒,直接放锅里煮,这样味道不够丰富,比较寡淡。


3.倒入开水,煮两三分钟。


4.放入面条,煮至自己喜好的软硬程度。


5.倒入鸡蛋液,煮至成熟,加适量盐即可。(我喜欢先把面团捞出来,再倒鸡蛋,看自己喜好吧。)最后放少许香菜末或者葱花,根据自己喜好吧。




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