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饭后将碗筷泡水不洗?专家警告恐怖后果

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发表于 2018-6-11 07:49:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
元气网





图/ingimage



很多人在家吃完饭后不会马上洗碗,而是先将碗筷泡在水里,将油污浸泡一阵子后再洗,甚至是到隔天才清理。但专家指出,若是超过4小时以上,细菌会大量滋生,增加食物中毒的风险。

台湾卫福部食药署的官方脸书“食用玩家”贴文指出,碗筷泡水期间会让细菌滋生,建议浸泡时间不宜过长,甚至不能放过夜。而且洗碗用的海绵、抹布、砧板等都可能成为细菌温床,需要确实消毒清洗。

东京大学食安研究专家表示,一般饭后餐具含60~80个细菌,若是泡水放超过10小时,水中细菌会增生成2900万个,增殖率为48万倍。其中很多是会让人食物中毒的细菌,即使靠洗碗精和烘碗机也很难杀死。东大食安研究团队建议,这些细菌最快10分钟繁殖分裂一次,若是要将碗盘泡水,应该在1小时内清洗完毕。

生命时报也报导,细菌进入新环境后约有1~4小时的适应期,在8~18小时会呈几何级数快速增长,有些肠道传播疾病的微生物容易附着在用过的餐具周围,尤其泡在水里,上面的油脂成为牠们的营养来源。专家建议在细菌未大量繁殖前的4小时内就清洗干净。若家里有抵抗力较弱的老人小孩,可将洗过的碗筷用100度的沸水烫,擦干后再收起来。
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