切糕

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泥鳅的主食厨房

马上就要到端午节了，包粽子吃粽子是必须的。当然，不会包粽子也可以选择买来吃。我特别喜欢那种甜甜糯糯，最好还有些粘牙感觉的美食。粽子，驴打滚，切糕，炸糕，样样来者不拒。

之前做过纯糯米的切糕做法，受到家人的一致好评，做法简单还好吃。今天尝试用糯米和大黄米一起做的切糕，味道也出奇地好，老公说比粽子还好吃。大黄米做熟之后也是黏又糯的口感，所以它搭配糯米做出的切糕味道自然也不会差。

所需食材：

圆粒糯米，大黄米，红枣

做法：

1.将糯米和大黄米混合，洗一遍，加水放进电饭锅中，蒸熟。（如果喜欢更糯一些的口感，可以用擀面杖将蒸好的糯米边砸边搅拌至有粘性。）

2.红枣去核，盛红枣的容器中放些水，放锅中蒸10分钟左右。

3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，将蒸好的米饭均匀铺在容器中，厚度大概是容器高度的一半。

4.再铺一层红枣。

5.再铺一层米饭。用保鲜膜包好放冰箱冷藏。待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。喜欢的话，吃的时候撒些白糖味道也很不错。