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切糕

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发表于 2018-6-6 07:24:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
泥鳅的主食厨房






马上就要到端午节了,包粽子吃粽子是必须的。当然,不会包粽子也可以选择买来吃。我特别喜欢那种甜甜糯糯,最好还有些粘牙感觉的美食。粽子,驴打滚,切糕,炸糕,样样来者不拒。


之前做过纯糯米的切糕做法,受到家人的一致好评,做法简单还好吃。今天尝试用糯米和大黄米一起做的切糕,味道也出奇地好,老公说比粽子还好吃。大黄米做熟之后也是黏又糯的口感,所以它搭配糯米做出的切糕味道自然也不会差。


所需食材:

圆粒糯米,大黄米,红枣

做法:

1.将糯米和大黄米混合,洗一遍,加水放进电饭锅中,蒸熟。(如果喜欢更糯一些的口感,可以用擀面杖将蒸好的糯米边砸边搅拌至有粘性。)


2.红枣去核,盛红枣的容器中放些水,放锅中蒸10分钟左右。


3.取一个容器,铺上一层保鲜膜,将蒸好的米饭均匀铺在容器中,厚度大概是容器高度的一半。


4.再铺一层红枣。


5.再铺一层米饭。用保鲜膜包好放冰箱冷藏。待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。喜欢的话,吃的时候撒些白糖味道也很不错。



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