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海鲜沙拉

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发表于 2018-6-6 07:18:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬至雪夜的小厨







你喜欢吃海鲜吗?如今,越来越多的人喜欢食用海鲜,海鲜中所含的脂肪很少,同时它的营养价值却很高,常吃能够促进血液循环和心脑血管的健康。今天分享的这道沙拉菜肴,清淡有营养,清爽又健康,看着就有食欲,简单几步就能做好,蔬菜海鲜沙拉具有很高的营养价值,海鲜的味道是很好的,加上一些蔬菜,就会让这种搭配更加完美。营养健康与美味共有之,能够充分调动人的食欲


【海鲜沙拉】

材料:大虾、西兰花、鱿鱼、西生菜、玉米粒、青豆、海鲜沙拉汁、食盐、植物油、料酒

做法:


1.将西兰花掰成小朵,西生菜放在淡盐水中浸泡10分钟洗净,撕成块,鱿鱼把表面的一层皮撕掉,大虾去头剥去壳,保留虾尾,在挑去虾线,用刀在虾的背部片开,这样便于入味


2.将鱿鱼用刀划开,在鱿鱼的里侧切十字花刀,在切成块,如果不会切十字花刀,直接切成条也可以,切花刀是为了美观一些


3.锅加水烧开,淋入几滴油,下入西兰花焯水至颜色变深绿,至断生,捞出放在冷水中投凉,捞出控水待用

4.下入青豆和玉米粒焯水5分钟,捞出控水待用

5.锅内重新加水烧开,加入料酒,下入大虾,焯水至大虾颜色变红,卷起,捞出控水待用


6.水烧开,下入鱿鱼块,煮至鱿鱼打卷,捞出放在冷水中投凉,捞出控水


7.将西兰花、西生菜、玉米粒、青豆、大虾、鱿鱼放在盆内,海鲜沙拉汁,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可


小贴士:

西兰花焯至断生即可,焯水后要放在冷水中投凉,可以保持西兰花的脆嫩,西生菜可以生吃,放在淡盐水中浸泡洗净撕成块就可以,不用焯水,鱿鱼焯水后也要放在冷水中投凉,防止熟制过度

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