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4道超好吃的肉菜

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发表于 2018-5-13 10:30:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃货的漫想记







一、板栗炖鸡翅


食材:鸡翅、栗子、蚝油、酱油、白糖、蒜

做法:

1、鸡翅洗净,把鸡翅和栗子放入锅中。
2、加少许水,中火煮熟,倒入卤水汁。
3、放适量的酱油、耗油、白糖腌制鸡翅15分钟。
4、倒入锅中,大火炖煮,最后放蒜,香葱,香菜,小火焖煮30分钟即可。


二、粉蒸肉


食材:五花肉、蒜、姜、红曲米、蒸肉米粉

做法:

1、五花肉洗净切片,加少许料酒腌制5分钟。
2、红曲米清洗干净,用擀面杖压碎,放入肉内。
3、大蒜和姜分别切片,将买来的蒸肉粉放到腌制好的五花肉里,用手弄均匀。
4、加入适量的油、水,接着上锅蒸40分钟左右。
5、等米粉肉蒸熟后,装进盘子里即可食用。


三、咖喱牛肉


食材:牛肉、椰浆、咖喱块儿、土豆、洋葱、料酒、生抽、胡萝卜

做法:

1、把牛肉洗净,切小块,土豆也切成块。胡萝卜切丁,洋葱切末。
2、放切割好的牛肉加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
3、加入腌制的牛肉中,倒少许油搅拌均匀。锅中倒油放牛肉煸熟,盛出。接着依次放胡萝卜土豆和洋葱末,进行翻炒。
4、下咖喱块儿,倒少许热水,加适量的生抽、椰浆焖炖。
5、加入之前炒好的牛肉、水淀粉,直至炖熟为止。


四、红烧狮子头


食材:猪肉、油、盐、料酒、生抽、姜、水淀粉、蒜、小油菜

做法:

1、将猪肉洗净剁成肉馅,加入盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
2、小油菜洗净,锅中倒适量的油,把肉馅全部攒成肉球,放锅里炸熟盛出。
3、葱姜蒜切片,放锅里爆香,倒少许清水、生抽、盐、白糖,熬成酱汁,接着下丸子一起炖熟。
4、小油菜烫热,捞出,丸子炖好后摆盘,周围放上小油菜即可。

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