鲜香美味的香菇炖豆腐

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雪蝶舞蹁跹

香菇炖豆腐是一道家常的美食，主要食材是香菇和豆腐。

豆腐作为豆制品最主要的形式那是家喻户晓，豆腐营养丰富，多吃豆腐可以补充雌激素，所以女人更要多吃一些。

豆腐的吃法简直是不胜枚举，今天我们就选取最常见的香菇和其一块搭配做菜。香菇有菇类特有的鲜味，搭配豆腐，软滑鲜香，味道十分鲜美。

1.准备豆腐一块，香菇两朵，分别洗净切成小方块；一块在开水里焯水一下，然后过凉控水备用；

2.准备葱姜蒜末，少许的水淀粉；油热之后下入葱姜蒜煸香，再下入一小勺郫县豆瓣酱；

3.翻炒出红油来再下入焯过水的豆腐和香菇；加少许开水，少量的食盐、生抽、胡椒粉炖煮两分钟；下入蒜苗段少许增色提味；

4.倒入水淀粉，搅拌均匀，放少许味精即可盛盘；虽是素菜，但是搭配大米，受欢迎程度不亚于肉类！