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鲜香美味的香菇炖豆腐

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发表于 2018-5-11 08:14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪蝶舞蹁跹







香菇炖豆腐是一道家常的美食,主要食材是香菇和豆腐。
豆腐作为豆制品最主要的形式那是家喻户晓,豆腐营养丰富,多吃豆腐可以补充雌激素,所以女人更要多吃一些。
豆腐的吃法简直是不胜枚举,今天我们就选取最常见的香菇和其一块搭配做菜。香菇有菇类特有的鲜味,搭配豆腐,软滑鲜香,味道十分鲜美。

1.准备豆腐一块,香菇两朵,分别洗净切成小方块;一块在开水里焯水一下,然后过凉控水备用;


2.准备葱姜蒜末,少许的水淀粉;油热之后下入葱姜蒜煸香,再下入一小勺郫县豆瓣酱;


3.翻炒出红油来再下入焯过水的豆腐和香菇;加少许开水,少量的食盐、生抽、胡椒粉炖煮两分钟;下入蒜苗段少许增色提味;


4.倒入水淀粉,搅拌均匀,放少许味精即可盛盘;虽是素菜,但是搭配大米,受欢迎程度不亚于肉类!



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