请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

eNewsTree.com

 找回密码
 立即注册
查看: 452|回复: 0

秘制红烧肉

[复制链接]
发表于 2018-5-7 19:58:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
吃货小胖爱美食







每次做红烧肉,都想寻找到童年的记忆,今天就教您做红烧肉,希望能帮你们找回儿童时红烧肉的记忆。一勺这样做出来的红烧肉绝对好吃,一点也不肥,而且不要用酱油、生抽上色,最主要的是不用水煮。

食 材:
五花肉,生姜,干红辣椒,葱,蒜,白糖,盐,啤酒,水;


步 骤:
五花肉切块儿;


锅内倒入冷水,五花肉冷水下锅,焯水;


捞出,洗净备用;


锅内水倒掉,放入五花肉煸出五花肉里面的肥油;


煸到五花肉表面微黄,然后先盛出;


煸肉煸出的油留少量在锅内,也可不放,但稍微有一点油糖化的比较快;


小火慢慢炒出糖色;


把煎好的肉倒入锅内,翻炒均匀;


肉稍微多炒一会儿,五花肉的颜色就会越来越好看;



倒入啤酒,啤酒的量漫过五花肉就好;


放入姜、辣椒,和葱结,盖上锅盖大火煮开转小火焖煮;



煮到汤汁剩一半的时候,放入盐,盖上锅盖继续焖煮;


待汤汁不多的时候,挑出锅内的葱、姜、辣椒,放入蒜转大火收汁;


汤汁浓稠时就可以出锅了;




回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

小黑屋|Archiver|手机版|消息树

GMT-8, 2018-10-23 16:46 , Processed in 0.043369 second(s), 16 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表