速成早餐

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食城记

五分钟鸡蛋豆腐羹

材料：内酯豆腐 半块200g,鸡蛋 2只 西兰花(熟)，生抽 白胡椒

做法：

1、把豆腐切成薄片，铺在碗底(当然平时不用摆盘的话直接拿勺子挖盒里的豆腐就好了)

2、倒入两只打散的鸡蛋

3、放一小勺白胡椒、 2—3大勺生抽，均匀撒在表面，最后放熟的西兰花(西兰花要焯熟再放，可以前一晚焯好冷藏保存，也可以早上现煮，西兰花在开水里过一下断生就可以了)

4、 盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右，至鸡蛋全熟，想要营养更多也可以加胡萝卜碎玉米粒

飞饼版鸡蛋灌饼

材料：飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量

做法：

1、准备材鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。

2、锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎。

3、一面煎黄后翻面。

4、用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。

葱油拌面

材料：鲜面条、黄瓜、香葱。

做法：

1、面条煮熟，过凉开水备用。

2、锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。

3、葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

南瓜鸡蛋饼

材料：南瓜150克、鸡蛋2个、面粉40克、油、胡椒粉、盐

做法：

1、将南瓜削皮去瓤备用

2、用擦版将南瓜擦成细条状

3、2个鸡蛋打入碗中，加入面粉，调拌均匀

4、 在蛋液中加入盐和胡椒粉搅拌均匀

5、将南瓜加入蛋液中，适当搅拌成糊状，备用

6、平底锅内加入适量油，加热后，将南瓜鸡蛋糊倒入，摊平

7、待蛋糊成形后，将蛋饼翻面

8、煎至蛋饼两面金黄，即可盛出享用

煮水饺

材料：青菜，饺子，油，盐，陈醋

做法：

1、将自己做好的饺子从冰箱拿出来

2、锅里放水大火煮沸，然后放一点油和盐

3、把饺子倒进锅里，用筷搞动一下防止粘锅，随后加点洗干净的青菜煮熟就可以了

4、蘸点陈醋更好吃哦

炒河粉

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精

做法：

1、河粉用温水浸泡。

2、将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用。

3、姜洗净切丝，蒜苗切段。

4、锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后。

5、加洋葱，放入河粉，大火翻炒;用筷子将粉划散。

6、放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀。

7、放入鸡精炒匀即可。

水煮荷包蛋

材料：鸡蛋1-2个、清水、生抽、香油、黑芝麻

做法

1、煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候。

2、鸡蛋一个，打入碗中。

3、将碗中的鸡蛋倒入。

4、小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟。

5、盛起放入碟中。

6、淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻。