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腌笃鲜

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发表于 2018-4-16 11:44:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
眉眉的健康厨房








春笋1棵、五花肉半斤、咸肉2两


做法


1。锅中加入水,鲜笋冷水下锅煮开后捞出,去除涩味;


2、重新起锅加水,放入切好的五花肉焯出血水后捞出;


3、炒锅预热后加入植物油至产生油纹,再放入姜丝炒出香味;


4、将之前焯过水的五花肉放入锅中翻炒;


5、加入开水没过五花肉,再放入春笋和咸肉;


6、盖上锅盖大火烧开后转小火煮30分钟,一定要小火慢慢炖,炖出春笋的鲜味;


此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。不用加任何调味料,这锅腌笃鲜就能鲜掉你眉毛!



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