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麻花

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发表于 2018-4-11 10:24:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
面时代美食生活指南



食材
中筋面粉100克、盐2克、鸡蛋2克、小苏打1克、白糖10克
做法
1、首先来和面,碗中倒入中筋面粉100克、白糖10克、小苏打1克、盐2克、搅拌均匀备用。

2、把搅拌好的面粉倒面板上,中间开个口 把2个鸡蛋黄倒入中间。


3、再加入20毫升的温水,把面粉揉成面团,用力多揉一会 使表面光滑,醒发20分钟。


4、面团醒发好了后,再把面团做成小一点的剂子 备用。


5、把小剂子揉成细长条,两手向相反的方向搓,一直搓到上劲为止。


6、再将面条对折,这时候面条会自动缠绕。


7、再把面团放到面板上面反方向搓,再次对折拧成小麻花即可。拧麻花是这个主食最难的一步 大家要认真看。


8、锅中加入油,油温6成热的时候 下入做好的小麻花,中火慢慢炸。


9、炸至表面金黄,小麻花漂浮上面 就可以捞出控干油了,这样一道既好吃,又简单的美食大家学会了吗。



小编贴士

1、喜欢吃甜一些的,可以多放点甜,小编做的这个是微甜口的。
2、炸麻花的时候,火不要太大了,中小火即可。



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