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3成老人服用逾4種維他命 不能治病 反恐致病

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发表于 2018-4-10 07:48:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
世界新闻网编译





超过半数的美国人补充维他命,然而专家表示,几乎没有证据证明补充维他命可预防疾病,有时反而造成疾病。(Getty Images)



根据2013年盖洛普民调,超过半数以上的美国人补充维他命,包括多达68%的65岁以上长者。2017年在“营养学期刊”公布的研究则称,29%的老年人服用四种以上维他命。然而专家表示,几乎没有证据证明补充维他命可预防疾病,有时反而造成疾病。

国家癌症研究所防癌主任克瑞莫(Barnett Kramer)说,国家卫生总署(NIH)自1999年以来,花费超过24亿元研究维他命及矿物质,研究虽做很多,却没有太多值得公布的结果。

虽然富含维他命的食物可治疗与维他命缺乏相关的疾病,例如柳橙可预防坏血病,但是当研究人员尝试将健康饮食的关键成分放入胶囊时,几乎总是失败。很可能蔬果中的化学物质,以科学家不完全了解的方式发挥作用,无法进行复制。

更重要的是,大多数人都能从食物获得必要养份。塔虎兹大学教授艾莉丝‧利奇特斯坦(Alice Lichtenstein)表示,西方饮食虽有钠、糖、饱和脂肪及卡路里过多问题,但不缺维他命。尽管市面上有超过9万种补充剂供选择,联邦卫生机构仍建议民众,借着食物,特别是蔬果,来满足营养需求。

服用大量维他命和矿物质,可能会出现问题。例如,胡萝卜所含的β-胡萝卜素可能是防癌物质,从蔬果微量摄取,似乎可保护身体免因氧化损伤健康细胞。但是1990年代两宗大型研究发现,β胡萝卜素丸提高肺癌发病率,令专家感到震惊。

2011年临床试验发现,维他命E虽是抗氧化剂,却使男性前列腺癌风险增加17%。这些结果提醒研究人员,氧化并非完全负面,它有助杀死细菌和恶性细胞,在长成肿瘤前将其消灭。


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