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汤面做法大全

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发表于 2018-3-10 23:44:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
教你学做99道菜




不爱做饭,那就简单来一碗香喷喷的汤面,放松你的胃和心~(喜欢吃面的恨不得一天三顿都吃面那。。。)
特别是上班族和爱睡懒觉的童鞋,早餐吃面准没错,简单、快手,很容易就能搞定呢~

❤葱花酱油面❤


食材:面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量
做法:
1)把香菇和葱准备好。
2)把油烧热,放花椒炒出香味。
3)再放葱花炒出香味。
4)再放香菇炒出香味。
5)放盐炒匀。
6)倒入酱油。
7)倒入适量的水烧开。
8)再把面煮熟,ok!
9)浇上少许紫林醋,齐活!

❤阳春面❤


食材:面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量、紫林醋适量
做法:
1)把洋葱和葱白切成长条
2)把香葱切碎
3)锅里放入适量的猪肉
4)倒入洋葱和葱白翻炒
5)要炒的锅里的料焦焦的
6)准备一锅热水,加入面条
7)用大火煮沸
8)浇一点冷水
9)再次煮沸后即可起锅了
10)在碗里加入肉汤
11)冲入适量的热水
12)再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱、浇上紫林醋即可食用

❤脆花生豆泡汤面❤


食材:面条200g、豆腐泡180g、油适量、盐适量、花生适量、拌面酱适量、葱适量、紫林醋适量
做法:
1)备好花生,豆泡,面条,拌面酱。
2)豆花用清水微泡一下。
3)再热锅加油,将花生沥水下锅。
4)先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用。
5)另起锅,加清水煮开,将面条下锅。
6)煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味。
7)再将豆泡下锅煮制。
8)煮至豆泡熟,关火加适量葱花。
9)豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、紫林醋。
10)再将炸好的花生加入即可。

❤骨汤煮面❤


食材:面条150g、骨汤适量、油菜适量、榨菜适量、香肠适量、紫林醋适量
做法:
1)油菜摘洗干净备用
2)榨菜切丝,泡水去除咸味
3)备好挂面和一支高汤
4)锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看
5)香肠切片备用
6)锅中坐水,挤入高汤烧开
7)下入面条煮熟
8)放入香肠
9)放入榨菜煮开即可
10)将面条盛入碗中,浇少许紫林醋,摆入焯好的油菜即可食用

❤酸辣汤面❤


食材:拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朵,香菇3朵,鸡蛋3颗,金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12~15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙
做法:
1).竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用。
2).鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用。
3).煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。
4).将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。

❤西红柿鸡蛋面❤


食材:西红柿,鸡蛋,面条,葱,色拉油,盐,鸡精,高汤,番茄酱
做法:
1).西红柿洗净,切丁。
2).鸡蛋打入碗中,搅匀。
3).将面条入沸水锅中煮半熟,捞出晾凉。
4).炒锅放油,放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5).加高汤(水)、番茄酱、盐、面条同煮。
6).关火,加鸡精调味,盛入碗中,撒上葱花即可。

❤担担面❤


食材:面条300克,虾皮20克,葱花10克,腌香椿30克调味料:辣椒子5克,红油50cc,花椒粉2克,芝麻酱40克,酱油50cc,醋20cc,味精2克,鸡汤100cc
做法:
1)、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2)、然后加入所有调料调匀。
3)、水烧开放下面条。
4)、加冷水再煮。
5)、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。
6)、加虾皮。
7)、将调匀的调料浇在面条上。
8)、撒上葱花,若想要更浓郁的味道,可再添加熟芝麻或熟花生粒,吃时拌匀即可。


食材:苋菜200克,西红柿2个
做法:
1).一把野苋菜两个小柿子
2).去老根留嫩叶
3).用开水焯一下
4).热油,葱花爆锅,水开后下挂面,最后加野菜,我还打了一个荷包蛋,我对自己一向不吝啬的

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