热狗、伏特加、不退休 黄金女郎长寿有方

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世界新闻网编译






贝蒂怀特认为快乐饮食可能比健康饮食更有优势。 (Getty images)


四位黄金女郎只剩下一位在世，她是贝蒂怀特，日前欢庆96岁生日。(NBC via Getty images)



●还记得美国电视影集“黄金女郎”吗？四位黄金女郎只剩下一位在世，她是贝蒂怀特（Betty White），日前欢庆96岁生日。她把自己的长寿和健康，归功于垃圾食物和温和的饮酒。

贝蒂喜欢的食物令多数营养学家跌破眼镜，但有研究证据显示，她并非唯一认为快乐饮食（和饮酒）可能比健康饮食（和非酒精饮用）更有优势的人。

英国每日邮报分析了解贝蒂的“坏”习惯，如何成为她美好生活的祕诀。

★不吃早餐 三明治当午餐

规律用餐？对贝蒂来说是“有空再吃”。

科学研究说：早餐一定要吃、吃丰盛平衡的午餐、晚餐不要过量。

贝蒂说：“我不太吃早餐。”

去年，“早餐”得到很多人关注，当时美国心脏病协会宣布，不吃早餐更容易肥胖，且有27%的心脏病风险。显然贝蒂没有遵守，但也没有任何心血管问题。

然而，“间歇性饮食”也成为去年受关注的头条新闻。贝蒂当然不是故意跳过早餐不吃，但也达到了同样的效果。

贝蒂在文章中提到，她的午餐是一个大三明治，这是多数营养师支持的选择。贝蒂是一位忙碌的女性，70多年了，她仍在舞台上活跃。不演戏的时候，她就在洛杉矶动物园当志工，与心爱的动物为伍。所以她不太可能有多余的时间，吃一顿丰盛的午餐，三明治是健康且适量的选择。也有研究显示，持续工作、保持繁忙与长寿有关。

★薯条、可乐 让她充满干劲

让贝蒂怀特充满干劲的速食，也许没那么糟糕。

科学研究说：吃绿叶蔬菜、新鲜水果、低碳水化合物，别吃加工食品或含糖饮料。

贝蒂说：给我薯条、热狗，再搭配一杯健怡可乐（Diet Coke）。

去年“美国临床营养学杂志”一项研究发现，每周吃炸薯条（或薯片），与早亡风险加倍有关。同时，世界卫生组织宣布红色或加工肉类（如热狗）可能成为致癌物。

但在“坏食物圣经”一书中，小儿科教授和营养反叛学者亚伦•卡洛尔（Aaron Carroll）指出，研究并不一定能够证明这样广泛的陈述。他参考了一项对5万多名妇女的研究，比较了大量食用蔬果的“健康”饮食者，与大量食用红肉者，结肠直肠癌的风险并没有显著差异。卡洛尔博士认为，如果研究人员在八年内无法找到成千上万人的差异，那么即使加工肉类或红肉与癌症之间存在关系，也可能该承认这个数字一定很小。

尽管卡洛尔建议尽可能经常在家做饭，但他认为：“盐和脂肪并不是敌人。它们往往是令人满意的食物必要条件之一。”贝蒂避开了过度限制的饮食，总体而言，“吃饭是生活中最大的乐趣之一。”卡洛尔认为，不要让错误讯息剥夺你享受美食的乐趣。

★每天喝一杯 有益心脏

美国疾病控制与预防中心说：女性每天可以喝一杯，而红酒甚至可能有益于心脏健康。

贝蒂说：一杯伏特加，加冰块（也许加点柠檬）。

贝蒂曾公开谈论她每晚的鸡尾酒仪式，经常和她最爱的金毛猎犬庞蒂亚克共饮。“偶尔会和朋友一起喝第二杯。”但是她说并不喜欢这样。

正如贝蒂那样，适度饮酒一直与降低心脏和循环系统疾病的风险有关，并可能有助于预防第二型糖尿病和胆囊结石。

红酒经常被认为是降低健康风险的最佳饮料，但贝蒂的饮料也有其好处。虽然有证据表明，不同酒精饮料对健康益处差异很大，但伏特加没有碳水化合物，因此对贝蒂来说更健康。

★保持乐观 生活有目标

百岁老人的祕密：贝蒂怀特的方式与其他人瑞并不遥远。

百岁老人说：每天喝一杯，保持乐观，不要退休。

贝蒂说：我也一样！

美国有大约7万2000位百岁人瑞，贝蒂看来有机会在几年后成为其中一员。研究长寿的科学家，往往把百岁人瑞的生活习惯和特点当作长寿的证据。其中一些研究着眼于所谓的“蓝色地带（Blue Zones）”，如日本的冲绳，加州的罗马琳达（Loma Linda ）、哥斯达黎加的尼科亚半岛（Nicoya Peninsula）等，这些地区的的长寿人口非常多。

这些人适度饮酒、保持活跃和社交，生活有目标、压力低。去年采访的百岁老人，他们把自己的健康归功于每天一杯干邑白兰地、乐观和拒绝退休。透过这些标准，贝蒂做得很好。她曾说过，她对动物非营利组织孜孜不倦的支持，并一直是乐观主义者。

“我知道这听起来很老土。”她说，“但是我试图看到有趣的一面，而不是缺点。我厌倦了抱怨这个或那个的人，这是浪费时间。 ”

贝蒂的幸福实践可能并不符合多数认知的健康生活，但是有大量的科学证据，加上来自怀特自己的生活证据，支持这个生气勃勃的老人，应该继续按照自己的方式生活。