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今天去参加一个育儿机构组织的活动时，无意中听到几位妈妈在闲聊，说真希望孩子天天上幼儿园，周末在家都不知道做什么菜吃，外面餐馆菜太油腻，只有面条饺子之类的食物适合，多吃几次就腻了。听到这些话我想说，周末还是尽量到家里吃饭，干净卫生又营养，除非去很远地方玩。
其实宝宝的饭菜没想象中那么复杂，只要荤素搭配好，有些菜里多放几种菜一起做，就能达到基本的营养要求，列举下面10种食谱的简易做法：
1、清蒸豆腐丸子
食材：豆腐、猪肉、鸡蛋、香菇、胡萝卜
做法：猪肉、香菇、胡萝卜和姜丝一起绞成碎末，再放一个鸡蛋，加盐和少许料酒顺时针搅拌，从虎口捏成丸子状摆盘；然后放锅上蒸15分钟，起锅撒点葱花，淋上麻油和少许生抽即可。
2、胡萝卜西兰花炒口蘑
食材：胡萝卜、西兰花、口蘑、高汤
做法：胡萝卜和口蘑洗净切片，西兰花焯水两分钟捞起，锅内起油烧至七成熟，先放胡萝卜和口蘑炒两分钟，加点高汤，再下西兰花一起炒熟，最后放耗油炒1分钟。
3、清蒸鲈鱼
鲈鱼的营养价值很高，而且肉鲜美味无小骨头，可以常给孩子吃。
食材：新鲜鲈鱼一斤、生姜、葱、香菜
做法：杀好的鲈鱼洗净，鱼肚子里面塞点姜丝，鱼身上再铺点姜丝和葱白，水开后放锅里蒸10分钟，最后淋上蒸鱼豉油撒点香菜。
4、土豆炖排骨
食材：土豆2个、排骨一斤
做法：排骨斩断洗净放锅里飞水，捞起后加料酒和生抽腌半个小时，锅内放油扁炒葱姜蒜，下排骨翻炒两分钟，然后和切块的土豆一起放砂锅，加足水炖烂即可，最后放盐和生抽。
5、四季豆炒牛肉丁
牛肉是较好的优质蛋白质来源，富含多种维生素，常吃可以增强宝宝的抵抗力。
食材：四季豆、牛肉、葱姜蒜末
做法：牛肉切小丁加生粉、料酒和生抽腌半个小时，四季豆放烧开后的水里焯水两分钟，捞起冲冷水，再切成丁；锅内油烧至七成熟，下葱姜蒜末后再放牛肉快速炒，牛肉变色就装起，锅内留油下四季豆炒几分钟，再放牛肉一起炒熟调味即可。
6、肉末蒸蛋
食材：鸡蛋2个、猪肉100克、胡萝卜半根、香菇1个
做法：猪肉和胡萝卜、香菇一起绞肉馅，锅里放油下葱末爆炒，放入肉馅加少许料酒炒熟，起锅前放盐和生抽；鸡蛋放碗里划散，蒸至八分熟放炒好的肉末一起蒸熟。
7、蛋黄焗南瓜
餐馆里面的这道菜是用咸蛋黄做的，而且南瓜是油炸过，孩子年龄还小尽量少吃吃咸蛋和油炸食物，所以蛋黄用家里的鸡蛋就可以，南瓜也不用油炸。
食材：鸡蛋3个、南瓜
做法：鸡蛋先蒸熟取出蛋黄，用调羹研碎；南瓜切块放盘子蒸八分熟，注意不要蒸太烂，锅里放少许油，调小火下蛋黄炒匀，再放南瓜拌匀至熟，最后放调味料。
8、什锦炒软饭
食材：软米饭、青瓜、胡萝卜、香菇、虾仁、鸡蛋
做法：先将鸡蛋划散锅里炒熟，青瓜、胡萝卜和香菇切丁，锅里放油先下虾仁炒，再放蔬菜丁炒至九分熟，然后放鸡蛋和米饭一起放入拌匀炒，最后调味即可。
9、五彩鸡丁
食材：鸡腿肉、豌豆、胡萝卜、玉米、香菇
做法：鸡腿肉切丁、先下姜蒜料酒爆炒鸡丁，再另起锅炒蔬菜丁至七成熟，放入鸡丁一起加水焖熟，最后放调味料。
10、红烧带鱼
带鱼的营养价值很高，含有丰富的钙和DHA，它属于深海鱼，宝宝多吃带鱼营养。
食材：带鱼一斤、姜、香菜
做法：带鱼洗净切断，放平底锅煎至两面金黄，再把多余的油倒掉，加水和调味料煮几分钟，最后撒上香菜。
孩子的饭菜要做到每天不重复，午餐和晚餐的菜品不同，这样孩子摄取食物的营养更全面。
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发表于 2018-3-6 23:46:55