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橄榄素3吃

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发表于 2018-3-5 13:53:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
孙恺愉






橄榄拌马铃薯


橙香橄榄沙拉


橄榄沾酱



★橄榄沾酱

材料(大约3/4杯):

去核橄榄半杯、橄榄油2匙、蒜瓣2个(剁碎)、杏鲍菇(切块)2个、盐和胡椒粉。

作法:

1.橄榄油加热,放入蒜和杏鲍菇,用小火炒熟。
2.把炒好的蒜杏鲍菇放入食物搅拌机,加入橄榄打成浆。
3.(可选)加盐和胡椒粉调味。
4.沾葱油饼、抓饼、面包、馒头,或者配饭或拌沙拉,都好吃。

小叮咛:

瓶装的橄榄都会咸,一般不必再加盐。


★橙香橄榄沙拉

材料(2人份):

去核橄榄4个(切片)、柳橙半个(剥皮后切薄片)、生菜1杯、洋葱1/4个(切成细条)、橄榄油1匙、柠檬汁半匙、盐和黑胡椒粉。

作法:

1.把生菜铺在盘底,柳橙片放在生菜上。
2.把洋葱和橄榄平均放入盘中。
3.(可选)在一个小碗里混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉,然后淋在沙拉上。

小叮咛:

要是不喜欢生洋葱可以省略。柳橙和橄榄都能调味,要简化可以省略酱汁。


★橄榄拌马铃薯

材料(2人份):

大马铃薯2个、去核橄榄8个(切片)、新鲜柠檬汁2茶匙、蒜末2茶匙。

作法:

1.烤箱预热至400℉,放入马铃薯烤大约1小时(根据马铃薯大小调整时间长短),直到熟透。
2.马铃薯稍微冷却后,剥皮切块,盛入碗中。
3.混合橄榄、柠檬汁和蒜末,洒在马铃薯上。食用前拌开。

小叮咛:
马铃薯切得小块一点,可以较均匀地拌入橄榄酱;切大块一点则较不容易碎开。



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