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煲汤不放肉,却能比肉汤还好喝!美味又营养

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发表于 2018-2-7 01:29:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

煲汤不一定要放肉炖,有些食材煲出来的汤出奇地好喝,而且功效比肉汤还要好!


  赶紧学着做起来,给家人清油脂补充营养。


  滋补莲藕汤


  熟藕性温,有养胃滋阴功效,红枣莲藕汤清热解毒还有养颜补血益气功效,平时可以多煲这种汤喝。而且藕片炖煮软糯,红枣香甜,花生爽脆,营养又美味!


  藕、花生、红枣、生姜3~4片、盐


  1. 藕洗干净切片,姜也切片,花生和红枣提前清水浸泡半小时(用生花生即可);


  2. 把所有材料下锅炖煮,沸腾后转小火煨一个小时左右,捞去浮沫,放盐调味后就可以出锅了。


  因为食材煲汤时会出油,所以喜欢清淡口味的可以不放油,想要香一点的话可以自己加点香油哦。


  节瓜养颜汤


  节瓜富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质,营养丰富。节瓜不寒不热很温性,生津止渴,解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜,喝起来非常清新。


  节瓜、胡萝卜、花生、栗子、冬菇、姜、盐


  1. 节瓜去皮切段,胡萝卜去皮切块,姜切片,栗子剥好,冬菇泡软备用;


  2. 烧开水后,下材料,大火滚十分钟;


  3. 然后转中小火,慢慢煲1个小时到2个小时均可,出锅前加入适量的盐调味就完成。


  冬瓜薏米汤


  冬瓜有消暑作用,加入薏米更具祛湿作用,非常适合这个季节煲来喝。


  冬瓜、薏米、陈皮一块、蜜枣两个、盐


  1. 冬瓜洗净,连皮一起切厚块,薏米洗干净沥水备用,陈皮泡软;


  2. 将所有材料放入锅內,加水,大火滚煮15分钟后转小火再煲1小时,最后加盐调味即可。


  有了蜜枣和陈皮的加入,使汤的口感都多了几种层次。


  丝瓜虾米汤


  煲汤需要的时间比较长,若没有时间的话,快手汤也是很好的选择,十分钟就能搞定!丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,是不可多得的美容佳品,喝一碗丝瓜汤,不仅能美容,还可以抗衰老。


  丝瓜、虾米、姜、盐


  1. 锅里放油,烧热,放丝瓜和虾米进去稍微炒一炒;


  2. 放适量高汤或者水,放入姜片、丝瓜、虾米等食材,煮沸即可,出锅前放适量盐调味。


  酸辣蘑菇汤


  如果没胃口的话,来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧,醒神开胃,而且蘑菇营养丰富味道鲜美,这款酸辣口味的汤一定能够让你直呼过瘾!


  蘑菇或香菇、嫩豆腐、鸡蛋、姜、葱、米醋、玉米淀粉、酱油、芝麻油、盐、胡椒粉


  1. 蘑菇泡发洗净切片,豆腐切小块,鸡蛋打散,姜切几片,切好葱花备用;


  2. 锅内热油,爆香姜片,把蘑菇炒软,然后加入清水开始煮,煮几分钟后加入豆腐,最后倒入蛋液,继续煮出蛋花;


  3. 加少许盐、酱油、米醋和胡椒粉调味,煮匀后少量多次加入玉米淀粉,边加边搅动,至汤汁变稠。最后出锅前撒点葱花就可以了。


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