喝果汁不等于吃水果 新果打成汁:维C、膳食纤维全无 喝果汁哪怕是自己家里鲜榨的果汁,和直接吃水果的功效并不一样。 鲜榨果汁 营养素流失更多 许多水果中都含有丰富的水溶性维生素C,但维生素C容易流失,不管是受热或是长时间暴露于空气中,都会遭到破坏,榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉,与空气接触的时间越长,越容易被氧化,营养素流失的量越多。 鲜榨果汁 补充热量额外高 喝一杯500毫升的橙子汁的热量,相当于多吃了一碗饭。 以一杯500毫升现榨柳橙汁为例,要榨出500毫升的柳橙汁约需要5~6颗橙子,相当于5~6份水果。若每颗橙子的热量以45卡计算,喝一杯500毫升的橙子汁,就多摄取了270卡的热量,相当于多吃了一碗饭。而且在鲜榨果汁的过程中,我们还会额外加入蔗糖来调味,这也增加了热量的摄入。
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