豆果美食
对于懒人和厨房小白们来说,最有爱的美食莫过于一锅出了吧!只需要做一些简单的准备工作,然后把煮饭的事交给电饭锅就好。只等锅盖一揭开,扑鼻的香气让你忍不住口水直流~
今天小果儿就给大家带来了馋死人不偿命的排骨焖饭!饭、菜、肉一锅搞定,不但味道好,营养也均衡,这下没人学不会啦~
美味懒人饭-排骨焖饭 ▽
by 沫沫食觉
·主料·
肋排|400g 胡萝卜|1根 香菇|2朵 圆糯米|100g 东北大米|200g ·配料· 冰糖|5粒 八角|2颗 姜片|5片 橄榄油|少量 生抽|1茶匙 老抽|1/3茶匙 料酒|半茶匙 盐|适量
·做法·
1. 材料备齐。
2. 排骨冷水下锅,焯水去血水,捞出沥干水分。胡萝卜洗净切丁,香菇洗净去根切成丁儿。
3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片、八角爆香后,加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。
4.加入生抽和老抽继续翻炒,让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐。
5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿。
6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后,再焖十分钟,一碗香喷喷的排骨焖饭就做好了!
7. 一锅出,超方便!
小贴士
1. 大米和糯米的配比为2:1,这样煮出来的饭软糯适口。 2. 为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒、姜片腌半个小时,在烹制过程中这些调料就可以不用再加了。 3. 偏好重口味的话在第三步时可以根据自己口味加入一些拌饭酱。 4. 制作时可以加入其他自己喜欢的食材,比如青豆、玉米之类,总之喜欢什么就放什么,只要不影响蒸体的味道就可以。
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