皮肤干燥暗沉 10种食物吃回美肌

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联合报






石榴种子 图／元气周报



干燥、龟裂、刺激、发炎，冬天的皮肤问题特别多。冷风和干燥的空气，是皮肤杀手。还好，吃对食物可以解决冬季皮肤问题，皮肤科医师说：“食物提供人体必需维生素、矿物质和皮肤细胞再生所需要的营养物质。”

1.石榴种子

冬天因为气温的关系，一般人的蔬果摄取量会减少，因而减少摄入抗氧化成分。石榴富含多酚类物质等强抗氧化剂，能保护身体避免阳光紫外线伤害、减少身体发炎，促进血液循环。这种强力种子还含有鞣花酸（一种抗氧化剂），已被证实可减少胶原蛋白分解，避免皱纹产生。

2.红薯

这个根茎类蔬菜，包含保护皮肤的双重营养物质，维生素A和β-胡萝卜素。维生素A有助皮肤修护，β-胡萝卜素则能增强皮肤保护屏障，有助皮肤保湿与细胞丰满。红薯和优质脂肪（例如橄榄油）一起吃，可以增加营养吸收。

3.全蛋

完整的鸡蛋含维生素A和E以及维生素B5（也称作泛酸）。泛酸有助作为皮肤屏障的角质细胞生成。鸡蛋也提供抗发炎的维生素Ｄ和帮助胶原蛋白合成的硫化物。可选择Omega-3强化鸡蛋。

4.羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是近年在欧美掀起热潮的健康食物，看起来皱巴巴的，但这绿叶蔬菜却能提供皮肤充分的维生素A和C。美国临床营养杂志发表的一项研究发现，吃富含维生素C的饮食，可减少皮肤皱纹和干燥。做成羽衣甘蓝脆片（chips），加点橄榄油，进烤箱以350度烘烤至酥脆，可加入煎蛋卷、意大利面、奶昔、沙拉中。

5.柑橘类

柑橘类水果不仅能为食物增味，也能让肤色充满活力。柑橘、柠檬、葡萄柚富含维生素C，它是一种强大的抗氧化物，能帮助肌肤散发明亮光泽。专家说，维生素C是合成胶原蛋白的重要元素，也能帮助皮肤黑色素（斑点）代谢、修复紫外线的伤害。

6.核桃

核桃含有α-亚麻酸（ＡＬＡ），这种ω-3多元不饱和脂肪酸，能帮助肌肤锁水保湿、保护皮肤细胞。

7.牡蛎

这种黏糊糊的食物，是锌的最佳来源，也是促进细胞繁殖、加速伤口愈合的营养物质。锌有助于吸收滋养皮肤的必需脂肪酸，并排除多余的铜（可能引发微血管破裂）。锌缺乏与面疱、湿疹和牛皮疹有关。

8.葵花子

葵花子是维生素E的超级来源，它能保持皮肤柔顺、有良好的保湿功能，并防止自由基与紫外线损伤。吃一把种子，它还提供刺激皮肤生长的ω-6脂肪酸、能抵抗皮肤感染的硒。

9.鲑鱼

鲑鱼有相当出色的皮肤保养成分：ω-3脂肪酸。它能平衡脂质膜，让皮肤保有更多水分。鲑鱼这类冷水鱼也是维生素D的来源之一，可以对抗面疱、湿疹、发炎。

10.小麦胚芽油

从食物中摄取好的脂肪，可以帮助皮肤抵抗辐射。润滑的脂肪为磷脂细胞膜提供保护，免于毒素与自由基侵害。小麦胚芽油是丰富维生素E的来源之一，其中也含神经酰胺，有助改善皮肤水合作用。