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豇豆这么吃,又鲜又香,不油不腻!

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发表于 2017-9-5 14:43:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
健康频道




 准备食材:

豇豆10根、里脊肉100g、胡萝卜少许、蒜2个、生姜少许、耗油1勺、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、生抽1勺、醋半勺、白糖少许、盐适量、香油1勺

  

  制作方法:1、里脊肉、蒜、生姜分别洗净剁碎装碗中

  

  2、肉馅中加入耗油、半勺生抽、少许盐、玉米淀粉、白胡椒粉等调味拌匀

  

  3、豇豆放开水锅中焯水1~2分钟左右,捞出后过冷水并沥干水份

  

  4、胡萝卜去皮洗净后切片,摆放在盘子上

  

  5、将豇豆一根一根的打结,卷成圈圈

  

  6、将调好味的肉馅放入豇豆圈上

  

  7、将盘子放蒸锅上

  

  8、盖上锅盖,大火蒸10分钟左右出锅

  

  9、少许耗油、生抽、白糖、醋、香油混合调汁

  

  10、用勺子将调好的汁浇到豇豆肉馅上

  

  

  

  小贴士:

1、豇豆焯水时,加入少许盐和几滴油,目的是为了让豇豆的颜色更加好看
2、做肉酿的豇豆挑选细一些的,一方面比较容易入味,另一方面也方便卷
3、焯水时,豇豆要熟透,否则卷的时候容易断
4、蒸好后浇的汁根据自己的口味调配5、如果喜欢重口味的,肉酿做好后,不上锅蒸,直接煎熟,然后再加调味汁提味

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