选好食材 吃掉酷暑

小鱼儿

　　北京已经进入盛夏模式。气温飙升，最高气温甚至越过了35摄氏度的“高压线”。中医认为，暑乃夏季的主气。暑为火热之气所化，暑气太过，伤人致病，则为暑邪。因此，夏季的食材选择应多多选择清热、消暑的之物，健脾益胃，以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主。那么夏季常用的清热解毒的食物有哪些呢?资深“吃货”们不妨看过来——

　　1.绿豆:解毒上品

　　中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

　　2.胡萝卜：富含维生素

　　胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防治便秘，使人容光焕发。胡萝卜中所含的胡萝卜素有助于清除人体内的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤的作用。

　　3.薏仁：缓和清热

　　薏仁又名薏苡仁，是一种常用的中药，又是普遍、常吃的食物。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，对改善粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有一定效果。从清热的角度来看，属于缓和的清热祛湿之品，中医常用其来调理脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿等症状。

　　4.黄瓜：排毒养颜两不误

　　黄瓜清热利水、解毒消肿、生津止渴，有助于改善身热烦渴，咽喉肿痛，眼疾风热，小便不利等病症。需要注意的是，黄瓜最好不要选择高温烹饪，长时间的炒或者煮，黄瓜中的很多营养元素都会丢失。

　　此外，夏天还可多喝茶来清热解毒。建议将菊花、枸杞茶、决明子搭配着煮成草花茶水来喝，能够缓解口干舌燥、便秘、烦躁易怒等不适症状。酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用，也适合夏季饮用。