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煮玉米时加点它,煮出来的玉米好吃的不得了!

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发表于 2017-7-16 08:08:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

杭州网综合





  为什么街上卖的玉米又香又甜,自己煮的玉米却感觉普普通通,其实你是少加了点这个料,学会这一招在家也可以煮出甜丝丝的玉米!

  香甜煮玉米


  玉米煮的粒粒饱满香甜美味,其实是有诀窍的,来,跟着小编往下看~

  诀窍一:带叶煮

  煮玉米时不要把玉米扒光了煮,这样的玉米水煮之后容易流失营养成分,口感变得干涩。要给玉米留件“衣服”,把表层的绿色叶子剥掉,留下贴近玉米粒的那层叶子,这样可以保持玉米原有的水分,吃起来口感更加水嫩。

  诀窍二:加点盐


  在煮玉米的水中加点盐,有了咸味的对比作用,可以强化玉米甜甜的口感。另外玉米在沸水中煮十分钟就可以了,不用煮太久,这样才能保持住玉米本身的维生素。

  诀窍三:快速剥叶去须

  煮出来的玉米想吃还得把叶子剥掉,每次去除玉米须都要扒扯好久,其实很简单,拿一条毛巾握住玉米防止烫手,先用刀把尾端切掉。
  然后直接隔着毛巾往上一扯,叶子和玉米须都被剥干净了,省时省力。
  玉米含有丰富的维生素和纤维素,多吃玉米有益健康,赶紧煮几根甜丝丝的玉米吃吧~


  玉米排骨汤


  玉米除了清水煮,还能用来煲汤嘛。玉米排骨汤属于家家都很常见,做起来也非常容易~

  材 料 玉米,排骨,胡萝卜,大葱,红枣,枸杞,干香菇,盐

  步骤:

  1. 玉米切段,胡萝卜切块,大葱切段,红枣枸杞洗净,干香菇泡发,排骨焯水后沥干备用。
  2. 锅内加水,放入排骨香菇大葱煮沸。
  3. 水沸腾后依次放入玉米胡萝卜,红枣枸杞,滚煮十分钟后转小火慢炖1小时,这样排骨肉质软烂,骨头的钙质也能煮出来。
  4. 出锅前加点盐调味,就可以开吃啦,来一碗营养美味的玉米排骨汤吧!


  什锦蛋炒饭


  剩米饭只会用蛋炒,不如加点玉米豌豆胡萝卜,来一碗用料丰富,看起来十分豪华诱人的什锦炒饭!

  材 料 米饭,鸡蛋,玉米粒,胡萝卜,西蓝花,洋葱,红椒,豌豆,姜蒜,油,盐,酱油

  步 骤

  1. 准备食材。把蔬菜都切碎丁,姜蒜切末。
  2. 锅内热油爆香姜蒜末后,放入蔬菜丁进行翻炒。为了省事儿把蔬菜丁都拨至一边,再热油煎蛋,炒至金黄。
  3. 加入米饭翻炒均匀,加点酱油着色,出锅前再加适量盐调味即可。这样一锅香喷喷的玉米什锦炒饭就做好啦!


  玉米红薯饼


  煮的炒的都吃了来试一试煎的怎么样~试着做一下玉米红薯饼,玉米红薯都是粗粮,有益肠道健康,做法简单又好吃!

  材 料 玉米,红薯,鸡蛋,葱,香菜,胡椒粉,五香粉,盐,玉米淀粉,油

  步骤:

  1. 准备好玉米粒和红薯泥。 煮熟的玉米只要用刀竖起来切,就可以很快速的把玉米粒剥下来。
  红薯蒸的时候用叉子多戳几个洞,这样可以更快蒸熟。把蒸熟的红薯用勺子挖出红薯泥备用。
  2. 制作馅料。混合玉米粒、红薯泥,切点葱花和香菜碎,可以根据自己口味去加,比如喜欢吃胡萝卜还可以放点胡萝卜丁进去。加上一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺五香粉调味。
  为了让馅料更加黏稠好塑形,加入一个鸡蛋和一大勺的玉米淀粉(生粉也可以),混合均匀后冰箱保鲜层冷藏半小时。
  3. 煎饼。把馅料捏出饼的形状,锅内热油,把饼放进去煎,煎至两面焦黄,可以用筷子戳一下,内馅儿熟了即可装盘开吃!

  搭配一些沙拉酱或者酸奶,又美味又有颜值,做餐前小食或者饭后甜点都可以,香甜的玉米搭配软糯的红薯,家里的小朋友也绝对会喜欢吃!

  是不是又看得流口水啦,赶快去买点玉米回家做美食!

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