自带毒素还致癌？这些食物要少吃

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家庭医生在线

　　很多人应该知道，我们的日常饮食会影响癌症，两者有着挺深的关联，甚至有些食物是自带毒素致癌的，那么这些食物都有哪些呢？哪些食物是有致癌的风险呢？

　　自带毒素致癌的食物

　　鲜扁豆

　　有毒位置：尖尖的两头

　　毒：皂甙和生物碱。

　　中毒症状：人体会出现恶心，呕吐的症状，而且血细胞浓度也会升高。

　　西红柿

　　有毒位置：茎和叶

　　毒：配糖生物碱

　　中毒症状：人体会感到恶心呕吐，又时候还会伴随着腹泻头痛等。

　　红薯

　　有毒位置：皮

　　毒：黑暗病菌

　　中毒症状：人体会感到头昏无力，还会有点麻木想吐。

　　腰果

　　有毒位置：没有熟的腰果

　　毒：漆酚

　　中毒症状：人体会出现嘴唇和眼睑的水肿或还会伴随着恶心出现。

　　什么食物最致癌， 这几种食物要少吃

　　烧烤食物

　　烧烤食物被碳火烤之后含有大量的致癌物，是不能够多吃的。

　　口香糖、槟榔

　　口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。另外，有很多人都喜欢嚼槟榔，槟榔是会引起口腔癌。

　　油炸食物

　　油炸食物含有致癌物多环芳烃，特别是油炸食物用的油，如果不经常更换的话，对身体的损伤更大。

　　向日葵

　　向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，对土壤而言可有效减轻重金属污染，具有净化环境的能力，为最佳景观绿肥作物。但是，对人体而言，吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。

　　霉变食物

　　粮食在储存过程中会造成发霉，发霉的食物含有致癌物黄曲霉素，对身体非常不好。

　　味精

　　其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸 L-Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸 D-Glutamine变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体 生殖系统也有不良影响。

　　隔夜菜

　　隔夜菜会产生亚硝酸盐，在身体内会转化成一种致癌物，对身体非常不好。

　　另外，以下的食物没有煮熟之前千万不能吃

　　油菜

　　毒：芥子油

　　这种名为芥子油的物质会阻止人体的生长和发育，有时甚至会导致甲状腺肿。

　　新鲜木耳

　　毒：啉类光感物质。

　　一旦人体食用之后，会产生日光性皮炎，有些情况严重的还可能会导致咽喉水肿，甚至最后呼吸困难。

　　大豆

　　毒：皂素

　　因此生豆浆或未煮熟的豆浆千万不能食用！特别是在煮豆浆时常常会遇到假沸的状况，皂素还是存在的！稍微不慎就饮用了这种假沸的豆浆的话，人体会在半小时到1小时内发病，有时候还会出现胃肠炎的症状。