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之前豆乳盒子蛋糕火了好一阵子,自己也尝试做过,味道确实很赞,但做法和用料还是比较繁琐的。今天分享的这个水果盒子蛋糕则相对简单多了,味道也丰富些,还可以根据自己口味随意搭配,口味灵活多变。
食材
低筋面粉55g,牛奶55g,鸡蛋4个,细砂糖60g(加入蛋白中),橄榄油或黄油40g,淡奶油350g,细砂糖35g(加入奶油中),时令水果若干
烹饪步骤1/17 准备无水无油的干净碗,将蛋黄和蛋清分离 烹饪步骤2/17 蛋黄中加入牛奶和橄榄油拌匀 烹饪步骤3/17 然后将低粉筛入,拌匀备用 烹饪步骤4/17 将60g砂糖分三次加入到蛋白中,蛋白打至硬性发泡 烹饪步骤5/17 然后将蛋白和蛋黄糊混合,翻拌均匀(不要划圈搅拌) 烹饪步骤6/17 拌好后倒入烤盘,铺平,整除气泡 烹饪步骤7/17 烤箱预热,上下火200度,烤20分钟 烹饪步骤8/17 淡奶油加入35g砂糖,打发至硬性发泡,然后装进裱花袋冷藏备用 烹饪步骤9/17 蛋糕烤好后取出晾凉 烹饪步骤10/17 然后切成能装进盒子的长方形 烹饪步骤11/17 首先在盒底放一片蛋糕 烹饪步骤12/17 然后挤一层奶油 烹饪步骤13/17 再铺一层喜欢的时令水果,然后再挤点淡奶油 烹饪步骤14/17 再盖一层蛋糕 烹饪步骤15/17 同样再挤一层奶油,然后铺上水果,完成 烹饪步骤16/17 各种水果的独特的酸酸甜甜和着奶油、蛋糕,味道非常棒,也不会腻 烹饪步骤17/17 又一次做的,水果多多
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