这道菜，大概只能在家里吃到吧？

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今天又要教大家一道夏季的家常菜——蒜蓉丝瓜。为什么说今天这道菜大概只能在家里吃到呢？原因有三：

　　第一，食材简单，只需要大蒜和丝瓜，对饭馆来说卖不上价；

　　第二，名气太小，一般人下馆子也难得想起点它，像是番茄炒蛋蒜蓉生菜之类名气大的菜，因为点单率高，所以饭馆也愿意卖；

　　第三，丝瓜季节性价格波动大，这点单率不高的菜还得经常改价，何必耗这功夫呢？

　　所以呢，蒜蓉丝瓜在饭馆菜单上，倒是真少见。（反正我是少见着，丝瓜炒蛋倒是偶尔还得见呢）

　　不过呢，我个人倒是挺喜欢这道菜。丝瓜本身有清凉利尿活血解毒之功效，夏季吃起来甚好。其绵软的质地，又特别适合和蒜蓉搭一搭，入味又解馋，在我家中，是比蒜蓉生菜更常上桌的菜蔬。

　　夏日贪图方便，不想久久地闷在燥热的厨房中，这种清爽的快手菜倒是最适宜了。

　　蒜蓉丝瓜

　　丝 瓜/一根

　　生 抽/适量

　　大 蒜/一颗

　　1）将丝瓜去皮，切成段，码在盘子上。

　　2）入蒸锅，蒸3-5分钟以后取出。丝瓜容易软，尤其是这么横着切，别蒸太久了。

　　3）热锅，倒一勺花生油，开始冒烟后转小火，放入蒜蓉。

　　4）蒜蓉变黄后倒入三汤勺生抽，搅匀后关火。

　　4）将蒜蓉淋在丝瓜上即可。

　　告诉你们一种更好看的摆盘方式：

　　这样切成段摆，更像是丝瓜盏，看起来更秀气，差不多都能上饭馆了。