夏天吃什么最过瘾？当属手撕茄子 任意撕 太好吃

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　　现在很流行“手撕”这个词，听着就很过瘾的有没有？有些简单暴力，又直接了当，还往往意味着解气的完成心中所想之事。

　　于是，在炎热的夏季，每每在厨房忙的心烦气躁，就做点解气去火的事儿吧。家里的餐桌上，还可以多点手撕杏鲍菇、手撕茄子这样的凉拌菜。

　　手撕蔬菜的感觉，确实蛮不错，而且因为手撕的不均匀，口味上似乎更加鲜美。过程不加一滴油，撕的任性，鲜辣爽口，健康百分百。

　　【凉拌手撕茄子】

　　需要准备：

　　长茄子两根

　　#调味料#

　　生抽1勺

　　油泼辣子1勺

　　小米椒1个

　　香葱末蒜末适量

　　糖1勺

　　盐半勺

　　醋适量

　　做法：

　　1、准备好需要的食材：

　　2、茄子洗净上锅蒸，上汽后蒸10分钟。

　　蒸好的标准，就是用筷子戳一下，轻松扎透就是熟了。

　　3、茄子先撕成两半，晾一下。

　　4、利用这个时间，我们做好一碗调味汁。

　　有蒜末有葱末才好吃。鲜辣的小米椒绝少不了，如果这都不够辣，那加一勺油泼辣子，就够味儿了。

　　5、任性的手撕中~

　　6、浇汁，搅拌，开吃~