6分钟做开胃茄子，抗衰老抗辐射！

小小树

　【食材准备】

　　长茄子   2个

　　泡椒    1个

　　大蒜    2瓣

　　自制辣椒油   适量

　　生抽     适量

　　蚝油    少许

　　香醋    少许

　　凉开水    适量

　　小葱    适量

　　【制作步骤】

　　1.准备好食材。

　　

　　2.将长茄子清洗干净，放入微波炉里，高火4分钟。

　　

　　3.取出来，撕开。再放入微波炉，高火两分钟。

　　

　　4.大蒜切成末，泡椒切成小圈，小葱切成寸段后切成丝。

　　

　　5.做凉拌汁：用一个小碗，加入一勺自制辣椒油、一勺香醋、半勺蚝油、三勺生抽、四勺凉开水，搅拌成调料汁。（喝汤的小白勺，这里主要说的是比例，至于多少要根据茄子的多少来定）

　　

　　6.将叮好的茄子撕成条，摆盘。

　　

　　7.将做好的凉拌汁淋入拌匀即可。