“硫黄玫瑰”不必过分担心

黑土

　　本报讯 （记者刘志勇）近期，微信等新媒体流传“市面上用来泡茶的干玫瑰花，有八成被硫黄熏过”，引起社会关注。5月10日，国家食品药品监督管理总局组织相关专家解析称，国际权威机构评估的每日允许摄入量（ADI）为0.7毫克/千克，即使偶尔一天二氧化硫的摄入量超过了ADI，也不必过分担心。

　　专家指出，玫瑰花无论作为药材还是食品，均有相应标准规定其二氧化硫的限量。此外，玫瑰花虽然在加工过程中不允许使用硫黄熏蒸，但是由于玫瑰花存在本底带入二氧化硫的因素，相关标准规定，玫瑰花作为代用茶，其二氧化硫含量应不超过100毫克/千克。

　　专家表示，二氧化硫进入人体后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。根据联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会相关安全性评价，以体重为60千克左右的成年人为例，即使终生每天食用含有二氧化硫残留的食品，只要每天摄入量不超过42毫克，就应该是安全的，如果偶尔一天二氧化硫的摄入量超过了ADI，也不必过分担心。